BAC Pro CGEVV – Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole : durée, programme…
Le BAC Pro CGEVV – Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole s’adresse aux personnes désirant se former aux métiers du secteur viticole.
À l’issue de la formation, le titulaire de ce diplôme sera en mesure d’occuper un poste de chef d’exploitation dans le secteur viticole.
Les personnes intéressées par cette formation doivent disposer d’un grand sens de l’autonomie et de compétences de gestion et relationnelles importantes.
Le diplôme vise à former les étudiants sur des compétences techniques diverses (techniques de production et processus de vinification, etc.) qui leur permettront de se lancer dans le secteur avec les outils nécessaires.
Une fois le diplôme obtenu, le titulaire du diplôme exerce son activité comme indépendant à des postes variés : viticulteur, chef de cave, responsable d’exploitation, etc.
Il peut également poursuivre son cursus en Brevet de technicien supérieur agricole (BTSA) ou en Certificat de spécialisation (CS).
Le BAC Pro CGEVV est un diplôme d’État de niveau IV délivré par le ministère de l’Éducation nationale.
| Durée de formation : | Niveau terminale d’études : | Nature du diplôme : |
| 3 ans | BAC | Diplôme national ou diplôme d’État |
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Durée
Le BAC Pro CGEVV est prévu pour durer 3 ans. La formation peut être réalisée en formation initiale ou en alternance. La spécialité Conduite et gestion de l’entreprise agricole est choisie en 2ᵉ année après une 2nde professionnelle Agricole production, commune à plusieurs spécialités.
14 à 16 semaines de Périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) sont obligatoires dans le cadre des deux dernières années de formation, parmi lesquelles 4 semaines de stage à l’étranger et 1 semaine de stage collectif.
Accès
La formation est accessible après la classe de 3ᵉ. Les élèves en apprentissage intègrent le cursus en 2ᵉ année de formation uniquement. Les titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également accéder directement en 2ᵉ année de formation.
Programme
Comme tous les BAC professionnels, le programme du BAC Pro CGEVV repose d’une part, sur des enseignements généraux et d’autre part, sur des enseignements de spécialité propre au domaine de formation visé.
| Matières générales | Horaire hebdomadaire en 1ère | Horaire hebdomadaire en Terminale |
| Français | 2 heures | 2 heures |
| Documentation | 1 heure | – |
| Histoire-géographie | 1 heure | 2 heures |
| Langue vivante | 1,5 heures | 2 heures |
| Éducation socioculturelle | 1,5 heures | 1,5 heures |
| Éducation physique et sportive | 2 heures | 2 heures |
| Biologie-Écologie | 1,25 heures | 1,25 heures |
| Mathématiques | 2 heures | 2 heures |
| Physique-chimie | 1,25 heures | 1,25 heures |
| Informatique | 1 heure | 1 heure |
| Total hebdomadaire | 14,5 heures | 15 heures |
| Matières professionnelles | Horaire hebdomadaire en 1ère | Horaire hebdomadaire en Terminale |
| Sciences économiques et sociales | 2 heures | 2 heures |
| Agronomie | 1 heure | – |
| Viticulture-œnologie | 5 heures | 5 heures |
| Agroéquipements | 1,5 heures | 1,5 heures |
| Total hebdomadaire | 9,5 heures | 9,5 heures |
Épreuves
L’obtention du BAC Pro CGEVV repose sur deux formats d’évaluation :
- Le contrôle en cours de formation (CCF)
- Les épreuves terminales ponctuelles
| Matières | Durée / Forme | Coef |
| Langue française, langages, éléments d’une culture humaniste et compréhension du monde | CCF sur la durée de la formationDeux écrits de 2 heures | 4 |
| Langue et culture étrangère | CCF sur la durée de la formation | 1 |
| Motricité, santé et socialisation par la pratique des Activités physiques, sportives, artistiques et d’entretien de soi (APSA) | CCF sur la durée de la formation | 1 |
| Culture scientifique et technologique | CCF sur la durée de la formationUn écrit de 2 heures | 4 |
| Choix techniques | Un écrit de 2,5 heures | 2 |
| Pilotage de l’entreprise agricole | Un oral de 30 minutes | 3 |
| Pratiques professionnelles | CCF sur la durée de la formation | 5 |
Écoles
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En France, le BAC CGEVV est proposé dans de nombreux établissements.
Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :
- Lycée agricole Marie Durand de Rodilhan (site de l’école)
- Lycée Bonne-Terre à Pézenas (site de l’école)
- Lycée viticole de la Marne à Avize (site de l’école)
- Lycée de la Tour Blanche à Bommes (site de l’école)
- Lycée agro-viticole Le Renaudin de Saint-Germain-de-Lusignan (site de l’école)
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Débouchés
À la suite de l’obtention d’un BAC Pro CGEVV, le titulaire du diplôme peut soit se destiner à exercer un métier dans un secteur dédié ou alors poursuivre ses études.
Poursuite d’étude
Le titulaire d’un BAC Pro CGEVV peut choisir de suivre ses études dans plusieurs voies :
- CS Commercialisation des vins
- CV Technicien de cave
- BTSA ACSE – Analyse, Conduite et stratégie de l’entreprise agricole
- BTSA VO – Viticulture-œnologie
- BTSA TC – Technico-commercial
Métiers accessibles
Devenir responsable d’exploitation viticole
Le responsable d’exploitation viticole est chargé de la gestion d’une exploitation : de la production à la vente. Il gère une équipe d’ouvriers.
Devenir chef de cave
Le chef de cave est chargé de la production du vin : de l’arrivée du raisin à la mise en bouteille.
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