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BAC Pro CGEVV – Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole : durée, programme…

Caisses de raisins

Le BAC Pro CGEVV – Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole s’adresse aux personnes désirant se former aux métiers du secteur viticole.

À l’issue de la formation, le titulaire de ce diplôme sera en mesure d’occuper un poste de chef d’exploitation dans le secteur viticole.

Les personnes intéressées par cette formation doivent disposer d’un grand sens de l’autonomie et de compétences de gestion et relationnelles importantes. 

Le diplôme vise à former les étudiants sur des compétences techniques diverses (techniques de production et processus de vinification, etc.) qui leur permettront de se lancer dans le secteur avec les outils nécessaires. 

Une fois le diplôme obtenu, le titulaire du diplôme exerce son activité comme indépendant à des postes variés : viticulteur, chef de cave, responsable d’exploitation, etc.

Il peut également poursuivre son cursus en Brevet de technicien supérieur agricole (BTSA) ou en Certificat de spécialisation (CS).

Le BAC Pro CGEVV est un diplôme d’État de niveau IV délivré par le ministère de l’Éducation nationale.

Durée de formation :Niveau terminale d’études :Nature du diplôme :
3 ansBAC Diplôme national ou diplôme d’État

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Durée

Le BAC Pro CGEVV est prévu pour durer 3 ans. La formation peut être réalisée en formation initiale ou en alternance. La spécialité Conduite et gestion de l’entreprise agricole est choisie en 2ᵉ année après une 2nde professionnelle Agricole production, commune à plusieurs spécialités. 

14 à 16 semaines de Périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) sont obligatoires dans le cadre des deux dernières années de formation, parmi lesquelles 4 semaines de stage à l’étranger et 1 semaine de stage collectif. 

Accès

La formation est accessible après la classe de 3ᵉ. Les élèves en apprentissage intègrent le cursus en 2ᵉ année de formation uniquement. Les titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également accéder directement en 2ᵉ année de formation. 

Programme

Comme tous les BAC professionnels, le programme du BAC Pro CGEVV repose d’une part, sur des enseignements généraux et d’autre part, sur des enseignements de spécialité propre au domaine de formation visé.

Matières généralesHoraire
hebdomadaire
en 1ère
Horaire
hebdomadaire
en Terminale
Français2 heures2 heures
Documentation1 heure
Histoire-géographie1 heure2 heures
Langue vivante1,5 heures2 heures
Éducation socioculturelle1,5 heures1,5 heures
Éducation physique et sportive2 heures2 heures
Biologie-Écologie1,25 heures1,25 heures
Mathématiques2 heures2 heures
Physique-chimie1,25 heures1,25 heures
Informatique1 heure1 heure
Total hebdomadaire14,5 heures15 heures
Matières professionnellesHoraire
hebdomadaire
en 1ère
Horaire
hebdomadaire
en Terminale
Sciences économiques et sociales2 heures2 heures
Agronomie1 heure
Viticulture-œnologie5 heures5 heures
Agroéquipements1,5 heures1,5 heures
Total hebdomadaire9,5 heures9,5 heures

Épreuves

L’obtention du BAC Pro CGEVV repose sur deux formats d’évaluation :

  • Le contrôle en cours de formation (CCF) 
  • Les épreuves terminales ponctuelles 
MatièresDurée / Forme Coef
Langue française, langages, éléments d’une
culture humaniste et compréhension du monde
CCF sur la durée de la formationDeux écrits de 2 heures4
Langue et culture étrangèreCCF sur la durée de la formation 1
Motricité, santé et socialisation par la pratique
des Activités physiques, sportives, artistiques
et d’entretien de soi (APSA)
CCF sur la durée de la formation 1
Culture scientifique et technologiqueCCF sur la durée de la formationUn écrit de 2 heures 4
Choix techniquesUn écrit de 2,5 heures 2
Pilotage de l’entreprise agricoleUn oral de 30 minutes 3
Pratiques professionnellesCCF sur la durée de la formation 5

Écoles

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En France, le BAC CGEVV est proposé dans de nombreux établissements. 

Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :

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Débouchés

À la suite de l’obtention d’un BAC Pro CGEVV, le titulaire du diplôme peut soit se destiner à exercer un métier dans un secteur dédié ou alors poursuivre ses études.  

Poursuite d’étude

Le titulaire d’un BAC Pro CGEVV peut choisir de suivre ses études dans plusieurs voies :

Métiers accessibles

Devenir responsable d’exploitation viticole

Le responsable d’exploitation viticole est chargé de la gestion d’une exploitation : de la production à la vente. Il gère une équipe d’ouvriers.

Devenir chef de cave

Le chef de cave est chargé de la production du vin : de l’arrivée du raisin à la mise en bouteille.