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BAC Pro BIT – Bio-Industries de Transformation : durée, programme…

Production alimentaire

Le BAC Pro BIT – Bio-Industries de Transformation s’adresse aux personnes désirant se former aux métiers de la fabrication ou du conditionnement.

Le titulaire de ce diplôme aura en charge, sous la responsabilité d’un chef d’équipe, la conduite d’une ligne de fabrication ou de conditionnement, la réalisation d’interventions techniques et de maintenance des équipements de production ou encore la coordination d’opérations de production sur des installations automatisées. 

La formation repose sur le binôme produit / process. L’étudiant devra ainsi être en mesure d’intervenir dans ces deux domaines équitablement. Une attention particulière est également portée à la réglementation en termes d’hygiène, de sécurité, de qualité et d’environnement.

Une fois le diplôme obtenu, le titulaire du diplôme peut exercer son métier dans divers secteurs (cosmétique, agroalimentaire, pharmaceutique ou encore parfumerie). Les postes occupés sont également variés : conducteur de production, technicien de fabrication, etc. Il est également de poursuivre le cursus en Brevet de technicien supérieur (BTS) ou en suivant un Certificat de spécialisation (CS). 

Le BAC BIT est un diplôme d’État de niveau IV délivré par le ministère de l’Éducation nationale.

Durée de formation :Niveau terminale d’études :Nature du diplôme :
3 ansBAC Diplôme national ou diplôme d’État

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Durée

Le BAC Pro BIT est prévu pour durer 3 ans, en formation initiale ou en alternance. Une période de 22 semaines de stage est à réaliser pour les étudiants en formation initiale.

Accès

La formation est accessible à tous après la classe de 3ᵉ. Certains étudiants titulaires de CAP du même secteur peuvent accéder directement en 2ᵉ année de formation.

Programme

Matières généralesHoraire hebdomadaire
1ère année
Horaire hebdomadaire
2ème année
Horaire hebdomadaire
3ème année
Français, histoire-géographie,
enseignement moral et civique
3,5 heures3,5 heures3,5 heures
Mathématiques1,5 heures1,5 heures1,5 heures
Sciences physiques1,5 heures1,5 heures1,5 heures
Anglais2 heures2 heures3 heures
Arts appliqués1 heure1 heure1 heure
Éducation physique et sportive2,5 heures2,5 heures2,5 heures
Accompagnement personnalisé3 heures3 heures3 heures
Total hebdomadaire15 heures15 heures16 heures
Matières professionnellesHoraire hebdomadaire
1ère année
Horaire hebdomadaire
2ème année
Horaire hebdomadaire
3ème année
Biochimie, biologie, microbiologie2 heures 2 heures2 heures
Processus technologique de fabrication7 heures7 heures7 heures
Génie industriel2 heures2 heures2 heures
Enseignement en co-intervention
(français et mathématiques)
2 heures2 heures2 heures
Économie et gestion1 heure1 heure1 heure
Prévention, santé et environnement1 heure1 heure1 heure
Total hebdomadaire15 heures15 heures15 heures

Épreuves

MatièresDurée / Forme Coefficient
Épreuve scientifique :
– Génie industriel
– Mathématiques
– Sciences-Physiques et chimiques
CCF sur la durée de la formation 6
Technologie des bio-industries Un écrit de 3 heures4
Épreuve pratique prenant en compte
la formation en milieu professionnel :
– Soutenance et rapport de stage
– Conduite d’une fabrication
– Contrôle et connaissance des produits
– Économie-gestion
– Prévention, santé et environnement
CCF sur la durée de la formation
Deux écrits de 2 heures
11
Épreuve de langue vivanteCCF sur la durée de la formation 2
Épreuve de français, histoire-géographie
et enseignement moral et civique (EMC) :
– Français
– Histoire-géographie et EMC
Un écrit de 2 heures
Un écrit de 2,5 heures 
5
Épreuve d’arts appliqués et cultures artistiquesCCF sur la durée de la formation 1
Éducation physique et sportiveCCF sur la durée de la formation
Épreuves ponctuelles pratiques  
1

CCF : Contrôle en cours de formation

Écoles

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En France, le BAC BIT est proposé dans de nombreux établissements. 

Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :

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Débouchés

Poursuite d’étude

Le titulaire d’un BAC Pro BIT peut choisir de suivre ses études dans différentes voies :

Métiers accessibles

Devenir opérateur de production

L’opérateur de production assure des opérations élémentaires de production en respectant les réglementations, notamment en matière d’hygiène et de sécurité.

Devenir contrôleur de production et de conditionnement

Le contrôleur de production ou de conditionnement a en charge des opérations manuelles de tri, d’assemblage, de montage ou de conditionnement de pièces ou de produits divers.

Après quelques années en poste, une évolution vers des postes à responsabilité ou d’une plus grande technicité sont envisageables.