Le CAPA Vigne et Vin vise à former des ouvriers qualifiés aptes à assurer la conduite d’un vignoble. Au cours de cette formation professionnelle, les étudiants apprendront à préparer et fertiliser les sols, à assurer la plantation des vignes ou encore à réaliser les récoltes et le transport. Ils apprendront également toutes les techniques et traitement des vendanges et de la vinification.
Ce CAPA permettra donc aux étudiants d’acquérir toutes les compétences nécessaires pour exercer des fonctions d’ouvrier qualifié en viticulture. Aussi, il mettra l’accent sur la pratique en proposant un enseignement professionnel très poussé. Outre un enseignement théorique composé de matières générales, les étudiants devront participer à de nombreux ateliers pratiques. Sans oublier les diverses périodes de stage en milieu professionnel. Ces stages seront nécessaires pour leur permettre de développer l’ensemble des compétences professionnelles requises.
En effet, décrocher ce diplôme ouvrira la voie de la vie active pour les diplômés souhaitant lancer leur carrière. Différents métiers en lien avec la vigne et le vin pourront être exercés par exemple : viticulteur, ouvrier viticole ou encore caviste.
Une poursuite d’études pourra aussi être réalisée par les étudiants les plus qualifiés et ambitieux. Les meilleurs dossiers pourront être acceptés en Baccalauréat Professionnel CGEA « Vigne et Vin ». Mais, il sera également possible de s’orienter vers un Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole « Viticulture-Œnologie ».
Ce CAP est un diplôme national de niveau 3 reconnu par tous les professionnels de la viticulture. Il permettra d’obtenir leur Certification d’Aptitude Professionnelle Agricole (CAPA).
| Durée de formation : | Niveau terminal d’études : | Nature du diplôme : |
| 2 ans | CAP | Diplôme national ou diplôme d’État |
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Durée
Pour permettre aux étudiants de valider leur CAPA métiers de l’agriculture – Vigne et Vin, deux ans d’études sont requis. Ce diplôme pourra être obtenu en formation initiale, en alternance ou en formation continue.
Accès
Ce diplôme est accessible à tous les élèves sortant d’un cursus secondaire, âgés entre 16 et 29 ans.
Programme
| Matières professionnelles | Horaire hebdomadaire 1ʳᵉ année | Horaire hebdomadaire 2ᵉ année |
| Réaliser des travaux sur les végétaux | 4 heures | 4 heures |
| Observations et interventions sur le végétal | 4 heures | 4 heures |
| Travaux de mise en place des végétaux | 3 heures | 3 heures |
| Assurer des travaux de suivi des cultures de l’implantation à la récolte et au conditionnement | 2 heures | 2 heures |
| Observations et opérations techniques liées au cycle de production | 2 heures | 2 heures |
| Récoltes | 2 heures | 2 heures |
| Travaux de viticulture | 2 heures | 2 heures |
| Total hebdomadaire | 19 heures | 19 heures |
| Matières générales | Horaire hebdomadaire 1ʳᵉ année | Horaire hebdomadaire 2ᵉ année |
| Expression française | 2 heures | 2 heures |
| Histoire/Géographie | 2 heures | 2 heures |
| Mathématiques et sciences physiques | 3 heures | 3 heures |
| Éducation civique, juridique et sociale | 2 heures | 2 heures |
| Éducation physique et sportive | 2 heures | 2 heures |
| Langue vivante étrangère (facultative) | 2 heures | 2 heures |
| Total hebdomadaire | 15 heures | 15 heures |
Les compétences professionnelles pourront être développées au cours de différents ateliers pratiques dispensés sur les deux ans d’études.
Épreuves
Les épreuves de ce CAPA seront évaluées comme suit : 60 % en contrôle continu et 40% d’épreuves terminales.
Une épreuve facultative en langue pourra être ajoutée à cet examen. Pour la délivrance de ce diplôme, seuls les points au-dessus de la moyenne seront pris en compte.
Écoles
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Bénéficier de la meilleure formation pour obtenir ce CAPA métiers de l’agriculture – Vigne et Vin sera indispensable. C’est pourquoi différentes écoles sont ouvertes en France.
Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :
- Lycée professionnel agricole Edgard Pisani de Montreuil-Bellay (site de l’école)
- CFA agricole de la Nièvre, site de Cosne-Cours-sur-Loire (site de l’école)
- Centre de formation agricole Les Magnanarelles (site de l’école)
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Débouchés
Le débouché principal de ce CAP sera une entrée directe dans la vie professionnelle. Les diplômés auront l’expertise nécessaire pour exercer l’un de ces métiers : viticulteur, ouvrier viticole ou encore caviste.
Poursuite d’études
En outre, une poursuite d’études sera possible pour les étudiants désirant approfondir leurs acquis. Ils pourront ainsi valider un Bac Pro CGEA « Vigne et Vin » ou un Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole « Viticulture-Œnologie ».
Métiers possibles avec ce diplôme
Devenir viticulteur
En obtenant ce CAPA métiers de l’agriculture – Vigne et Vin, les étudiants pourront devenir viticulteur. Ce spécialiste de la vigne devra savoir la cultiver, mais aussi récolter le raisin, savoir le vinifier et vendre son vin.
Devenir ouvrier viticole
Les titulaires de ce diplôme pourront également envisager le métier d’ouvrier viticole. Polyvalent, ce professionnel devra s’occuper de réaliser l’entretien de la vigne et interviendra à tous les stades du cycle de la vigne pour assurer son développement.
