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BEP Restauration option CSR – commercialisation et services en restauration : durée, programme…

Serveurs dans un restaurant

Le BEP Restauration option CSR – Commercialisation et Services en Restauration apprend aux étudiants à maîtriser l’art de table, mais également l’accueil des clients et la gestion des réservations et de la caisse d’un établissement. Ils seront ainsi en mesure de réaliser toutes les tâches liées aux services de la restauration.

Ce Brevet d’Études Professionnelles met en avant la pratique en proposant avant tout un enseignement professionnel. C’est pourquoi, outre des matières générales, les matières professionnelles seront dispensées au travers de différents ateliers pratiques. Cela leur permettra de développer les différentes compétences professionnelles, nécessaires pour travailler dans ce secteur d’activité.

Grâce à ce parcours professionnalisant, les étudiants pourront se lancer sans difficulté dans la vie active. Ils posséderont la formation nécessaire afin de pouvoir exercer le métier de commis de salle ou équipier en restaurant, collectivité ou restauration rapide, mais également serveur.

Néanmoins, ce BEP est un diplôme intermédiaire afin de compléter cette formation grâce à une poursuite d’études. Les diplômés pourront ainsi s’orienter vers un Bac pro Restauration, dans le but d’approfondir leur acquis et de se spécialiser.

Ce BEP est un diplôme national de niveau 3, reconnu par tous les professionnels de la restauration.

Durée de formation :Niveau terminal d’études :Nature du diplôme :
2 ansBACDiplôme national ou diplôme d’État

Envie de changer de vie professionnelle ?

  • 100% financé par le CPF
  • Salariés en poste ou demandeurs d’emploi
  • À distance ou en face-à-face

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Durée

Afin d’obtenir ce BEP Restauration option commercialisation et services de restauration, deux ans d’études seront nécessaires.

De plus, ce diplôme sera accessible en formation initiale, en alternance, mais également en formation continue (VAE).

Accès

L’accès à cette formation diplômante est ouvert à tous les élèves sortant d’une 3ᵉ, et par ailleurs aux titulaires d’un CAP et aux adultes ayant déjà une expérience dans ce domaine d’activité. Il est néanmoins possible que les établissements demandent de passer des entretiens d’admission afin de réaliser leur sélection sur les meilleurs dossiers de candidature.

Programme

Matières professionnellesHoraire hebdomadaire
1ère année
Horaire hebdomadaire
2ème année
Démarche commerciale et relation clientèle2 heures2 heures
Organisation et service en restauration3 heures3 heures
Communication et travail en équipe3 heures3 heures
Gestion des approvisionnements en restauration3 heures3 heures
Gestion du service3 heures3 heures
Qualité du service3 heures3 heures
Total hebdomadaire17 heures17 heures
Matières généralesHoraire hebdomadaire
1ère année
Horaire hebdomadaire
2ème année
Français3 heures3 heures
Histoire/géographie2 heures2 heures
Mathématiques3 heures3 heures
Education civique1 heure1 heures
Éducation physique et sportive2 heures2 heures
Total hebdomadaire11 heures11 heures

Les matières professionnelles seront dispensées durant des ateliers pratiques afin que les étudiants puissent développer au mieux leurs compétences et leur savoir-faire.

Épreuves

MatièresDurée / FormeCoefficient
Epreuves professionnelles  
Pratique professionnelleCCF12
Technologie professionnelle, sciences appliquées, gestion appliquéeCCF   10
Epreuves générales  
Français1H30 – écrit2
Histoire / Géographie 1H30 – écrit2
Education Civique1 heure – écrit2
Mathématiques3 heures – écrit2
EPSCCF1

Écoles

Vous êtes une école ? Référencez vos formations

Pour que les étudiants puissent suivre ce BEP Restauration option commercialisation et services en restauration, différents établissements leur ouvrent leurs portes.

Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :

  • Lycée Hôtellerie restauration de Versailles (site de l’école)
  • CFA de la Chambre de commerce et d’industrie de la Vienne – Maison de la formation de Poitiers (site de l’école)
  • Section d’enseignement professionnel du lycée Jean-Baptiste Decrétot de Louviers (site de l’école)

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Débouchés

En obtenant ce BEP, les débouchés professionnels pourront être nombreux pour ceux qui souhaitent se lancer dans la vie active. Grâce à ce parcours d’études professionnalisant, les diplômés pourront exercer les métiers suivants : commis de salle ou équipier en restaurant, collectivité ou restauration rapide, ou encore serveur.

Poursuite d’études

Cependant, une poursuite études est la voie la plus choisie par les diplômés de ce BEP. S’agissant d’un diplôme intermédiaire, les diplômés auront donc le niveau requis pour suivre un Bac pro Restauration. Ce choix leur permettra de développer et d’approfondir au mieux leurs acquis et compétences professionnelles.

Métiers possibles avec ce diplôme

Devenir commis de cuisine

En obtenant ce BEP, les diplômés pourront sans problème exercer le métier de commis de cuisine. Véritable employé polyvalent dans la restauration, le commis devra réaliser diverses tâches comme l’épluchage de légume, la vaisselle et l’entretien des postes de travail.

Devenir serveur

Les diplômés pourront également faire le choix de se tourner vers le métier de serveur. Ce professionnel assurera le service dans un restaurant. Mais, il devra par ailleurs réaliser la desserte des tables en répondant au mieux aux besoins des clients.